ラオス事情・料理編！

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夜逃げ屋&逃がし屋officeのブログ

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おはようございます。

もう土曜日ですね！
1週間がここ最近早く感じてる。
朝4時なので、まだ外は真っ暗・・

今日はラオス料理についてお伝えします。

ラオス料理は美味しい。
ラオスは北に中国、東にべトナム、西にタイ、南にカンボジア
に囲まれてる国である。
各国の美味なる部分を持ち合わせた味。

タイ料理の様に辛くはないので、私達日本人には
食べやすい料理かと思う。
タイも同じであるが、おかずをつまみながらもち米で
食べる事が多い。
ラオス人は朝から・もち米・を食べる。
私達日本人はコメが主食であるが、こちらの
インデカ米などは、日本米のようにもちもち感がなく
ぼそぼそなコメである。
どちらかと言えば、私ももち米の方が食べやすく
美味しくいただけます。
ここラオスを旅してると日本と同じコメ文化に生まれて
育った彼らラオス人は親しみがわいてくるのです。

肉や野菜、メコン川の魚料理をタイ料理や四川料理
みたいに激辛でなく、程よいスパイス味の料理なので、
私達日本人はお腹に負担なく食べる事が出来ます。
野菜を使った塩味のスープ料理は特に美味しいです。

ラオスの魅力は口では語りにくいですが、
こうした料理を食べてみるのも楽しいかもしれません。
観光名所めぐりをするのも良いのですが、その国の
こと触れ合うのも、もっと旅が面白くなるのではないでしょうか！
その国も人々に触れ合う事も良いですよ。
タイ人に比べて人間がすれて無く素朴な性格の人が
多いので、旅していて不快感になる事が少ないと思う。
とは言いますが、すべての人が素朴で良いとは言え
ないです。例外もありますので・・・

下記が料理の代表・・・

竹でできたかごに入ってるのは蒸したもち米

ピン・カイ
ラオス風焼き鳥、お好みで甘辛のタレをつけて食べてもおいしいです。

カイ・ホーバイ・トゥイ
バナナの葉で包み蒸したさっぱりした鳥肉料理、
サワーソースをつけて食べる。

野菜と春雨の炒め物
野菜の種類は豊富で、さっぱり塩味。

カオ・プーン
ココナッツミルク風味のスープが意外においしい。

蒸し鶏料理
ラオス独特のピリ辛ソースにつけて食べる。
シンプル美味しくいただける。

ナマズ料理
メコンの名物。丸揚げにして食べることも、
癖がなくおいしいです。

オ・ラーム
香草で肉・野菜をじっくりトロトロになるまで
煮込んだシチュー見たいな物、

ラオス風スペアリブ
表面はパリッとしていて味も濃厚、
ピリリとしたスパイスが効いて美味、

まだほかにも色々ありますが、日本人の口に合う料理
です。
明日はラオスでの旅の心へをお伝えします。

今日も一日頑張って行きましょう。
お休みの方は、ゆっくりと休養してください。
お子さんがいる方は、良い夏休みになるようお子さん
と触れ合ってくださいね、

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2013/07/27(土) 08:17 　 PERMALINK COM(0)

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